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Comment parler d'un bon vin ?
Il est toujours très difficile de décrire un vin, le vocabulaire nous manque...
Alors, à la question "comment trouves-tu ce vin", pour arrêter de répondre "mhh, très bon...", suivez le guide !
- Capiteux : chaleureux et riche en alcool.
- Charpenté : bien constitué, bien bâti.
- Corsé : capiteux, charnu et surtout riche en alcool.
- Coulant : flatteur au palais, souple.
- Éventé : vin ayant perdu son goût.
- Fin : élégant, distingué, délicatement bouqueté.
- Fruité : dont le bouquet et la saveur rappellent le fruit.
- Moelleux : onctueux, velouté, flatteur.
- Mou : sans ressort, manquant d'acidité.
- Puissant : très corsé.
- Vert : jeune, cru, acide.
- Racé : de grande classe, répondant bien aux critères de son appellation.
- Robe (avoir de la) : présente une belle couleur très soutenue.
- Rond : plein, gras, charnu, très souple
- Sec : caractère des vins blancs de Bourgogne (sans sucre résiduel), caractère des vins rouges ayant perdu leur moelleux et souvent leur bouquet.
- Souple : coulant, sans âpreté ni astringence.
Alors, il est comment ce vin ?
Publié le 20/9/2010
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