Envie de millésime pour célébrer son mariage ?
Publié le 20/09/2010
Vous avez envie de fêter dignement votre mariage en proposant un dîner gastronomique et des vins d'exception, cependant assurez-vous au préalable que vos invités pourront juger à leur juste valeur les grands crus de renom.
Nous vous conseillons donc de garder vos champagnes millésimés pour des repas en petit comité ou lorsque vous serez entourés de véritables connaisseurs.
Mais au fait, qu'est-ce qu'un millésime ?
La tradition veut qu’on assemble des vins de plusieurs années. Chaque année, une partie de la vendange est mise de côté pour entrer dans les futurs assemblages. Avec ces vins de réserve, le producteur parvient à pérenniser le goût et le style de son champagne. Si la vendange mérite d’être magnifiée, l’élaborateur peut décider de réaliser un vin millésimé. Ainsi, un champagne millésimé sera un vin d’exception, marqué par le caractère de son année. Cependant, il faudra attendre 3 ans après la date de tirage pour qu’il soit commercialisé.
A savoir : Les très grands millésimes sont les années 1945, 1947, 1955, 1964, 1990, 1996, 2002, 2005.
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